「おいしい！！」が聞きたくて・・・

１０月８日、台風の為、松本駅は稼動していませんでした。

社長は朝一番で熱海に帰ると言っていたので、心配になり松本駅に様子を見に行きました。

初めて見ました。誰もいない駅、昼間なのに暗くて、券売機はシャッターが下りていて、

不気味でした。

駅員さんに聞くとまだ何もわからないというだけでした。

それを社長に電話して店で仕込みしてると、

昼時に社長が来店したのです。

３回目です！！

もう出す物ないです状態です。（笑）

昼間から生ビール６ぱいも飲んでくれました。

縄手通りや中町通りや松本民芸家具さんやらを見てから、来てくれました。

今回の第一声は、昨日のダメダしから、

オニグラのクルトンの量を再チェックされ、

「後は良く頑張っているから安心した。」と・・・

「ここに、３回来て気付いた事があるし、３回来なかったら気付かなかった事がある」

といってくれた。

何なのかは、また今度！！

社長は、まだ動き出していない松本駅に向かいました。

結局、特急は動かないので熱海まで各駅で帰ったそうです。
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夜７時の約束なのに６時３０分にご来店！！

今度の第一声は

「ホテル花月はいいぞ～！！趣がある！！宣伝しとけ！！」と７６歳の社長が言うので

「昨日泊まったホテルとはえらい違いだあ～」

宣伝を、・・・・「ホテル花月」さんはいいそうです。

何せ、セッカチなので、料理を急いで作ると、

「ゆっくりで良い」と言われ

オニオングラタンスープを頼まれましたので、

出すと『良い香り』と言ってもらいました。

ダメダしもありました。

「スープは美味しいがクルトンが多い」と！！

怒られ・・・

「ビーフシチューも旨いし、良く頑張っている」と言ってもらえたので一安心です。

仕事が終わり、社長と合流しようとしたら、

「酔っ払ったから帰る」と言って帰ってしまいました。

その時、私の知人がご夫婦で来店しまして、

その様子を見ていた社長は、その知人の「飲み代は俺が持つ」と言い

社長から見れば赤の他人なのに、ご馳走しちゃったのであります。




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７日に、修行時代大変お世話になった社長がボナに来てくれました。

移転してからは初めてです。

大学時代の同級会が松本であるというので、前日の６日に松本に来て

７日の午後、流れ解散と同時に３時前にボナに到着！！

その時間に合わせて熱海から奥様も松本へ・・・

外食に携わってきた人なので、

泊まったホテルをボロクソに言っていた。

「夜は佃煮を盛り合わせたような料理で、朝は買ってきた物を開けただけ！！

あれじゃ～だめだ！！」と第一声！！

生ビールを飲みながら！！

ボナを見渡しながら、「良い店じゃないか～！！」と言ってくれたので

一安心です。

オードブルの盛り合わせを食べながら、ゆっくり話しをしてもらいました。

私は、夜はホテルで休むとばかり思っていました。

そしたら、わたしとカミサンの両親を夜ボナへ呼んで宴会しようというではありませんか？

結果は用事があり誰も・・・

ですが、夜７時に二回目の来店が決まりました。

夕方タクシーでホテル花月さんへ

見送りしながらカミサンが「何で社長の話は涙がでるかね～」と言った

まったくその通りであります。

※　社長が来店してから第一声にしたホテルは花月さんではありませんので

勘違いしないでくださいね！！

足跡の番外編です。

先日スカパーの番組表の雑誌を見ていましたら、

ＴＢＳチャンネルというところに

『天皇の料理番』の文字を発見したのです。

私の14～１5歳のころ、ミスターかくし芸（マチャアキ）さん主演でやってたドラマの再放送です。

もう見れないと思っていたので嬉しいです。

このドラマは私がこの道に入るのを後押ししてくれたようなドラマなので

思い入れも強いのです。

ですが発見した時には、前半の10話分は終わっていたのです。

今のドラマは3ヶ月１クールというそうですが！！

個人的に好きな相棒は６ヶ月２クールです、（それはさておき）

天皇の料理番も２クールってことなんですね！！

２８年前の思い出のドラマを今では録画してＤＶＤにダビングまで考えております。

当時はただドラマを見ていただけでしたが、

出演者の方々も豪華なんです。

ナレーションが渥美清さんなんですよ！！寅さんですよ！！

驚きました。

寅さん節です！！

来月辺りに再々放送があれば見逃した前半を見たいところです。

またまた、モチベーションがあがりました。

がんばりますよ！！

なんだかんだ言ってもですよ！！

本当に言ってもですよ！！

お母さん達の口コミでボナのランチはすごかった！！

ですから、お母さん達の口コミの凄さはしっています。

ですから、今現在のお子様ＮＧの事も口コマレテいるのです。

口コマレルのは分かっておりました。

リニューアルを機においおいとね・・・（席数の問題も・・・）

居抜きで借りてた山辺の物件は、

テーブルと椅子がお金無くて買えないから、一部屋だけ座敷タイプにしたんだよね！！

座敷たって病院の床のようなとこに安いカーペット敷いて家具調コタツをちゃぶ台代わりにしてね！！

また、そこの部屋が人気になっちゃって、電話予約で

「座敷空いてますか？」

ですよ！！

もし、空いてないと

「じゃあ～いいです！」なんて言われてしまうことも少なくありませんでした。

平日はお母さん達の憩いの場？（笑）

土、日、祝日は遠い所から

わざわざ山辺まで来ていただいて、ありがたいです。

２時間半の間に４０人～５０人のパスタとガレットを作った事もありました。

山辺って所がわからない方は４０～５０といっても、あまりピンと来ないかもしれませんが

へんぴなとこなんですよ！！

笑い話ですが、混んで来ると、４０分待ちが当たり前なんですよ！！

普通

「４０分待ちです」言われたら

帰りますよ！！

それが帰らないんですよ！！

理由は、

このまま帰って次の店に行っても４０分はかかってしまう事が

簡単に想像出来るからです。

飲食やってて４０分待っても食べていってくれるって本当にありがたいです！！

ちなみに

今現在、街場でやってますが「２０分」で帰ってしまいます。（悲）

不思議ですよね！！

１２時１５分頃、皆様示し合わせてかのようにご来店されます。

そうすると１２時３０分頃いらしたお客様が２０分～３０分待ちに

どうしてもなってしまいます。

この日ボナはオープンしました。

コーヒーと紅茶だけでもオープンしようしたらダメだしがでて

パスタぐらいないと・・・・

という訳でパスタを作る事になりました。

その頃まだガレットは人前に出せる代物ではありませんでした。

オープンしてしばらくは休憩時間なくオープンしてたので

変な噂が・・・長居できる！！と・・・

最高記録は１１時３０分オープンで夕方の４時半まででした。

ランチ１０００円でね！！コーヒーの追加もなしでね！！

お母さんと子供の無法地帯のようなランチタイムになって行ったのでした。

駐車場も１３台止められて・・・

子供たちは店の中を走り回り、お母さん達はそれを見て見ないふりして

自分達のおしゃべりに夢中で、店のオブジェが壊れても知らん顔

子供のやった事だからという感じで、

泣き喚いても知らん顔しておしゃべりしてました。

「他のお客様のご迷惑になりますので」とカミサンが言っても

外であやす訳でもなく泣かせっぱなし・・・

何度言ってもダメ

ランチのピークの時に厨房から出て行って怖い顔してこう言った事があります。

「気が散る！！」

気が散って美味しい料理が出来ません（集中出来ない）という事は

他のお客様にご迷惑がかかります。

一回だけですよ！！

今、現在お子様はお断りしております。

それは

ボナがお酒を扱う店だからです。

大手の居酒屋チェーン店はあえて子供連れ家族のメニュー開発をしています。

食育を勉強していて思うのですが、これはおかしいです。

味も濃いし、化調も沢山しようしていてね！！

ボナではある事件が起きたのでお子様前面禁止しています。（涙）

お父さん、お母さんのご理解が得られれば、お子様は来店しているご家族もございます。

でも、食育インストラクターの資格がとれたら変わって行くつもりでいます。

ある事件はまた！！

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2003年1月　　　　　　　　　　　　　　　　36歳

不動産屋さんと話をしながら開店準備を進めました。

とは言っても昼間は白樺湖なので、中々と思うでしょ！？

リフト係りはリフト券を見る係り・・・・15分

　　　　　　　リフトに乗る所に・・・・・15分

　　　　　　　いざという時リフトを止める係り・・・15分

　　　　　　　休憩・・・・15分の1時間サイクルだった為

15分の休憩時間にいろんな打ち合わせが出来ました。

打ち合わせと言えば今週はボナは暇でも打ち合わせが毎日あり

ブログをかけませんでした。（すみません）

実はこのオープン準備の最中はボナは何をやるかまだ決めていませんでした。

オープンの日は2003年4月16日と決めていたんです！！（笑）

カミサンの友達なんかもいろいろアドバイス？をしてくれました。

良くお昼を食べに行くという所にパスタを食べにいきました。

そこで一言

「これで美味しいの？これで美味しいんだったら

俺が作れば行列が出来る」と生意気な事を言ったのを思い出しました。

当時まだ若かったということで・・・許してね！

じゃあ！？パスタは作るとして～後は何？っ話になりますよね！！

フレンチを勉強させてもらって松本で自分の店が出来たらこれはやりたい！！

と思っていたのがそば粉のガレットでした。

トンボを使って焼いた事などなかったので始めは友達に食べてもらいました。

中々難しく大変でした。

6年前にお皿で食べるクレープ料理は認知されておらず苦戦しました。

今もですが！？（笑）

オープンしてからのお話はまた今度



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只今、勉強中です。

今年、ある資格を取得しました。

そんでもって、その資格のもっと上級を取得しようとすると、
食育の事や、ワイン、チーズなどの事も勉強しなくてはいけないのです。

それなら、勉強ついでにその資格を取得してしまえという考えになり只今勉強中なのです。

調理師学校の頃、勉強した事を思い出す内容ですが、もっと奥が深いです。

勉強嫌いな私が通信で勉強をしています。

これを見ている同級生はさぞや驚いている事でしょう！

食育インストラクターと言ってもいろいろな段階があるみたいですが、

そんな事は今はあまり気にしないでおく事にします。

勉強していると「栄養学」の事や、「調理理論」など忘れていた事や知らなかった事が出てくるので、

これを一通り勉強したら、私の料理が少し変わると思います。

栄養学的に見ると、「こんな事しててはいけません」というような事も出てきて、大変勉強になります。

ある意味「医食同源」的な考えに変わります。

本来そうでなくてはいけないのですが！！

わたしは、良い事だと思います。

食育を勉強していくと、前にブログでも書かせていただいた、

「フードマイレージ」の事や、地産地消、旬産旬消など

食料自給率など、食に関する事柄すべて、出てくるのです。

それを、踏まえて幾つかの、疑問点がでてきましたので、

また、

『今日は言わせていただきます』のコーナーでまた！！

いつからそんなコーナーが出来たかはしいませんが・・・・・

このブログで幾度となく登場している

私のイタリア料理師匠「ジョバンニ」と会う事が実現しそうであります。

実は今日のランチに

「ヴィラ　デ　マリアージュ」の

社長さんが、来春に出来る松本のスタッフの方と食事にみえました。

「今度、ジョバが松本に来たら寄らせますよ」と

お声を掛けていただいた。

これを機会に必ず「ジョバンニを囲む会」をやってみたいです。

というか、そんなような事をしてみたいです。

今朝の市民タイムスさんの「耳より情報」のとこに

懐かしい顔の写真が載っているではありませんか？

これは、間違いなく

私のイタリア料理の師匠「ジョバンニ」です。

記事を読むと、来春、松本に出来る結婚式場の料理長にとの事で、なんかすごく嬉しいです。

広尾から軽井沢で仕事をしていると、ニコ様（お客様）から教えて頂いていたので、軽井沢に直ぐ電話をしてしまいました。

『ヴィラ　デ　マリアージュ』の方がすごく親切で、私の想いを汲み取って頂きまして、

なんと、それから

ジョバンニ本人からボナへ電話があり久しぶりにお話ができました。

折り返しの電話の前にネットで私の顔を確認してからだったようで話がそれなりに盛り上がりました。（笑）

松本の準備室も中央２丁目ということで必ず再開が出来ると確信しました。

忙しく動いているジョバンニですから、松本でずっとシェフという事は多分ないと思います。

料理顧問的な感じになると思っていますが、いる間に一度ぐらいは、料理を食べてもらいたいなとおもいます。

一緒に遊べたら嬉しいけどね！！

広尾でも会ってはいますが、それとは別に何か嬉しいですし、楽しみでもあります。

２００２年　　　　　　　　　３５歳１２月

ブエナビスタから転勤で白樺湖のスキー場のリフト係りをし始めたころ、

毎日通いで、往復３時間の運転でした。（色々考えました。）

というより、そういう時間だったのかも・・・・

言われたんですよ人事の人に、

「冬は白樺湖リフト係りで、春～秋は上高地の清水屋ホテルで料理を作る！！」・・・と

それをずっと考え込んでいました。（良く事故を起こさなかったと思います。）

（俺は何の為に東京に行って勉強してきたのか？、季節労働の為でない、やっぱり料理作りたいなあ～）

なんてぶつぶつ言いながら運転してました。

そんな暮れのある日、当時お付き合いしていたカミサンから電話がありました。

山辺の物件が「テナント募集」って大きく窓ガラスに張り紙がしてあるというのです。

何せ、あこがれていた物件だったので、嬉しくて嬉しくて仕方がありませんでした。

電話をもらった次の日も白樺湖で仕事でした。

ところがその日は猛吹雪でリフトが運転出来ない判断され、平日という事もあり、解散でした。

早速もどり、不動産屋さんに電話をしたら

「今から見ますか？」という事になり

中を見せて頂きました。

居抜きで、調理器具から機械、お皿、ナイフ、フォーク、椅子、テーブルまで、

明日からでも営業出来る程の物がそろっていました。

不動産屋さんも、驚いていました。

テナント募集の張り紙を出した次の日に電話があったので・・・

それなので詳しい事が決まっていませんでした。（笑い）

白樺湖に１シーズン（４ヶ月）いましたが、猛吹雪でリフトが運転出来なかったのは

この日だけだったのです。

３６歳になって直ぐの事でした。


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２００２年　　　　　　　　　　　　　　　　　３５歳

ホテルブエナビスタに入りました。

お肉とお魚を一人前ずつカットしたりしていました。

お肉とお魚が料理になる前の下ごしらえのセクションでした。

一人の先輩からいじめにあい行くのが嫌で嫌でしかたなかったですね！！

２００２年の２月下旬あのエプソンを止めておとうさんの後をついで庭師になるって言ってる同級生の家に遊びに行きました。

「今日、遊びに来たのには訳が３つある。一つはお茶を飲みに！一つはエプソンを止める理由！！もう一つは

誰か良い人を紹介してほしい」

と始めに前置きしておいておじゃましました。

そしたらそこの奥さんが「いる！！いる！！」

直ぐ電話してその次の日、私が休みだったのでその家でホームパーティー開催決定となり

ご対面となった訳です。

友達が面白半分で携帯番号の交換からメールアドレスの交換まで音頭をとってくれて

共通の趣味が映画とＳＡＳということもありお付き合いする事になりました。（かみさんです）

付き合いはじめると、嫌な職場でもなんとか出勤できる元気が沸いてきます。

でも嫌でしたよ！！

そんな時、冬の４ヶ月白樺湖のスキー場でリフト係りをする仕事を任命されました。

他にも言われ人は沢山いたのですが・・・（皆さんは嫌だと反対したそうですが）

私は「喜んで行きます」と言った為、人事の人達を驚かせたそうです。

当時、山辺の物件は空いていて

「こんなとこで出来たらな～、一人あこがれていました。」

まだその頃はそこで、独立するなどとは思ってもいませんでした。

１９９９年　　　　　　　　　　　　　　　　３２歳

イタリア、フランスの一人旅から帰り、また現実へ

それから半年ほどして自分の料理が出来なくなったため会社を辞めました。

その後知人の紹介で個人のオーナーさんの新店をやらせていただきました。

池袋東口のＫＦＣのビルの７階で

「レストラン＆バーＫＯＮＡＫＯＮＡ」と言いました。

今はもうありません！！

ビルの７階という事もあり苦労しましたが３年は見てくれるというので

私達も頑張り、ファンを増やしていきました。

最初、料理長だったのですが店長が急にいなくなって（バックレ）しまい店長も兼務でちと大変でしたが

良い勉強になりました。

コナコナという名前は本来、「来な来な（きなきながこなこな）」だったんですが

お客様から「ハワイのコナからきてるのね？そのわりにはハワイっぽくないわね～？」

なんて言われました。

そりゃそうですよそんなつもりこれっぽっちもないんですから・・・

それを社長が聞いて「くいもの広ＢＡＲ　ＫＯＮＡＫＯＮＡ」と名前まで変え内装もハワイっぽくし始め

料理もなんかもハワイ物を入れろ的になり始め、正直参りました。

そこは３年の約束だったのですが、ご家族で焼肉屋さんを始められてしまい資金繰りの面で

コナコナの閉店を２年で言われえてしまいました。

当時１２畳１ルームにセント・バーナード犬と暮らしてまして

その犬をでかくなり始めアパートにいずらくなり２００１年の年末も年末の３０日に半分夜逃げのように

東京から帰郷しました。

なんせ話が急だったので・・・

その前に親友に相談していました。

東京に残るか、松本に戻るか、１０年のつもりの修行でしたが１４年もいることが出来ました。

親友は

「こんな事でもなきゃ帰ってこれないんじゃないの？」と一言

「それもそうだな！！」ということで決めました。

２００２年のお正月からホテルブエナビスタの３階のメイン厨房で働かせていただきました。

1999年　　　　　　　　　　　31歳

再び上野の「ビアマーケットＥＮ」というお店に今度は

料理長で戻りました。

新社長のもとでまたはじまります。

その頃ＥＮではランチはバイキング、夜はエスニックな料理が中心でした。

会社内ではやれおもてなしだの、サービススタッフのレベル向上だのなんだので

やれ料理のレベルも上げろとかいろいろでした。

このＥＮというお店のランチバイキングはすごく歴史があり人気もありました。

場所がら千葉、埼玉、栃木、茨城などからの乗り入れがある駅ですし

しかもアメ横のお隣でしたしね！！

私はダメもとで、バイキングを止めるようにいいました。

「ランチの時のサービススタッフ（アルバイト）が食べ終わったお皿しか見ていないのに気づいたからです。

それがそのままディナータイムに・・・・変な反映の仕方になりました。」

「ホテルのバイキングならいざ知らず、スタッフのレベルを上げてこのまま続けるのか聞きました。」

ＥＮは幸い夜、活気があったので助かりました。

ランチバイキングは止めて普通のランチになりました。

帰ってしまうお客様も大勢いました。

たまたま会社のやろうとしていた事にはまったのです。

「お客様の顔を見て」という事になっていきました。

一年ほどして会社がまたグループ内で吸収合併があり、

その後会社名も変わり

長い歴史のあった上野ＥＮも内装工事が入り新しく生まれ変わる事になりました。

わたしは本社から新しい料理長が来るという事でしたので

副になりました。

メニューを決めたりする訳でもなくなったので

工事期間中、2週間ほど有給ってのを頂きイタリア、フランスの一人旅に出かけました。

32歳でした。

おはようございます。

信濃町の「森のれすとらん」で、奈々っぺと仕事をしていると

会社が吸収合併されてしまうことになり、少しブルーになりました。

同じグループ会社に合併する事となりました。

それと同時期に違う会社に移ろうと思っていて、いろいろと相談していました。

そうだんした相手が悪かったのか？それが上まで行っちゃって

キリン原宿本社ビルに呼び出しとなりました。

タイミングが良かったのか、再契約みたいな形となりギャラもアップして残る事になりました。

呼ばれた相手がまた、前にも書きましたが成川さんといって、KBから出向でこられていた方で

長崎まで、面接に来てくれたとてもすごい人です。実は新しく合併することになった会社の社長

になる人物だったのです。（その時は全くしりませんでした。）

後で発表になりビックリしました。

そんなこんなで、また、移動です。

長崎に行く前に居た、上野へ移動です。

ここでは、当時居てくれた、スーパーフリーター君達がまだ仕事していてくれたので、スゴク助かりました。






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の
森のレストランというところのシェフとして戻ってきた私には

悩みがありました。

それは、以前テンボスで偉い人（上司）に言った事がそのまま・・・形はちがうにせよ実現しました。

「もう一度シェフ（師匠）と働きたい」

師匠はその店の店長として待ち構えていたのです。

「やりずらいなあ～」の一言でした。

もう一人後輩もいてくれましたので

助かりました。

でも、いろいろ相談しながら出来ましたので

それはそれで楽しかったです。

公休も取れました（週１ですが）

フラワーアレンジメントのお教室にも通いはじめました。

キリンビール原宿本社ビルで行われるOB様方の新年会の料理を作ったりもしました。（ケータリング）です。

ヤクルト球団の方は誰も来ませんでした！！

花火大会や、ジャイアンツ戦の時は、大分賑わいました。

そうそうここでは、

ベシャメルコロッケ２種類

１、シーフード

２、お肉

これがまた大変なんですよ！！

ピザ、パスタ、などいろいろやりました。

神宮外苑の休憩所という住所でしたので、本当に何でもやりました。
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1997年の春

東京本社では「花岡を戻し、信濃町のレストランのシェフに」という話が水面下で話し合われていたらしいです。

そんな事とは知らずに

病に倒れ入院・・・

ですが、移動の話が本格化して退院即引越し

引越し先も長崎からは物件を見にもいけないので、

不動産やさんから間取りがFAXで届いてもピンときません！！

住めば都とは言っても・・・と思いながら

長崎の佐世保から本社の人に

「代官山に住みたい」

と言って探してもらっているとそれが私の直属の上司の耳に入り

「バカ！！お前の給料で代官山に住めるわけね～だろう！！

余計な仕事をさせるんじゃない！！」

と、おこられ、

結局、板橋区大山（池袋から3つ目）に決めました。

慌しく引越しをして

東京でまた新しくスタートを仕切りなおしました。

佐世保での最後はバタバタで本当に申し訳なかったと思っています。

引越しをした、二日目の夜、家に帰るとカギのところが破壊されかけていてあきらかに

空き巣の形跡がありそのまま１１０へ

色々調べられ泥棒さんは途中で止めたらしく良かったです。

引っ越して二日目なのでダンボールがそのままだったので

中に入っても取る物を探すのが大変だったと思います。

男の一人暮らし（しかもその日暮らし）みたいなとこ狙っちゃダメですよね

盗られるような物はありませんでしたから・・・
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研修旅行から帰って来てからしばらくすると、旅行の写真をもってハウステンボス

まで、博多からきててくれた人がいます。

ちー坊とお母さんです。

テンボスを案内して、その後、長崎市まで一緒にドライブがてら出かけました。

中華街、平和記念公園、グラーバー亭、

そこに

「西洋料理発祥の地」

という記念碑がありました。

今、考えるとスゴクおかしいですが、

拝んでました。かなり真剣に！！

今でもしっかりと覚えています。

正直、運転手だったので渋滞の事は鮮明に覚えています。

中華街でご飯をたべて、その後どうやって帰ったかは覚えてません。

それから、話は違いますが、世間が夏休みの頃

東京から師匠が家族で、遊びに来てくれたんですけど

雲仙に行く電車の時間なんですが、

話がしたいという理由で、車で佐世保から雲仙をとんぼ返りしました。

免許とって22年ですが、車の保有年数は5年しかありません。今もありません。

休みが無く働いていました。当時若かったので、平気でしたが・・・

公休手当てもなく・・・・

病に蝕まれていきました。

私の履歴書の番外編のような感じです。

以前、私の履歴書の中で紹介した社長の話です。

実は昨日、熱海の日帰りを決行しました。

サプライズで出かけたのです。

具合が悪いと聞いていたのでお見舞いででかけました。

カミサンと一緒にあづさとこだまで熱海まで

でもとても元気でした。

また言われました。

「勉強してるか？」と

いつもパワーをもらいます。

今年はまたベトナムに店をもう一軒、出店するとの事でした。

20年前の社会人1年生の時からお世話になり、今回をお世話になってしまいました。

「繁盛店を作れよ！！」と言われ、他にも色々と・・・しまいにはかみさんが感動して涙まで・・・

一年前の移転の時に絵をいただいていましたのでそのお礼をいうと

「これも持って」けと大きい壷を指差し「サンマリノ共和国のもんだ、店のどっかに飾っとけ！！」

帰りは寝て帰るつだったのが緊張感が4時間続きました。

研修旅行から帰って来てからの事を書き始めます。

研修旅行記はオランダ、ベルギーパリ編で・・・・

ゴールデンウィーク明けから2週間、旅行に行かせてもらいました。

テンボスでは梅雨の期間まで「あじさい祭」が開かれます。

街の曲がり角には必ず花壇があります。そこが全部「あじさい」が植えられます。

それはもうとても綺麗でエネルギッシュに咲いていました。

後にも先にも花から生命のエネルギーみたいな物を感じたのは「あじさい」だけなのです。

それ以来5年間ボナの周りには「あじさい」があります。

梅雨時期の嫌な雰囲気というか？ジメっとした空気が「あじさい」を見ると

何だか元気が出てきます。

そんこんな夏休みの繁忙期に突入です。

夏休みは東京からヘルプさんがきます。

部長さんだったり課長さんだったりと・・・・

彼らは半分遊びみたいな物ですから・・・

社長（私にガルシア軍曹とあだ名を付けた人物）とNo２の部長が来たときの

夕食の話なんですが、

ハウステンボスの中の一番高いレストランの食事を

「俺達が今さら食べても何の得にもならん、若い者で食べに行って来い

その代わり勉強して来いよ」と言って

代わりに、フレンチのフルコースを食べさせてもらいました。

社長は、いつも「勉強してるか？」、「旨い物作れるようになったか？」

と聞いてくれました。

そんな社長は私のあこがれの人です。

ボナの駅前移転オープンには絵を（お手紙付き）で頂きました。