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「おいしい!!」が聞きたくて・・・

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アイスクリーム&シャーベット

食用ほうずき・・・Ⅱ



こんな感じでオーブンへGOicon14



これをフードプロセッサーで、かくはんして

生クリームと牛乳と砂糖などと、混ぜあわせます。

今回はバニラビーンズも加えました。

という事でアイスクリームを作ります。

ほうずきでは初めてです。



これを直ぐに裏ごしして作るのではなく一晩このまま寝かせます。

そうする事によって

生クリームと牛乳の液体の部分にほうずきとヴァニラの香りが移り

美味しい香りのあるアイスクリームの素ができます。

翌朝、裏ごしをしてアイスクリーマーにいれて作ります。



ほうずきの香りと酸味。ヴァニラの甘い香りをWで味わう、かなり大人のアイスクリームの

完成です。

ほうずきが高いんですがいつもと同じ

420円です。

ベーコンとチキンのゆず風味のクリームパスタ。



あっそれから賄いの豚汁



2007年12月09日 10:30

ご意見・ご感想(6)

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ご意見・ご感想

ちー坊さんからのコメント

どれもこれも美味しそう♪
特に食用ほおずき、食べたことないので
興味津々です。
松本は寒いですか?
今日の横浜は快晴で暖かいですが、
寒い日のクリームパスタ、
豚汁も身体も心もあったまりそうですね。

2007年12月09日 13:07

おもてなし厨房 Bon appetit!さんからのコメント

ちー坊様・・・いつもコメありがとうございます。

食用ほうずきは、なんと言っていいのか

わからない程、他の物に例えようがないので、

説明出来ません。ゴメンナサイ

私も始めて食べた時は驚きました。

2007年12月09日 17:00

月夜のチャチャチャ☆さんからのコメント

ほおずきアイス・・・どんな味なのかしら???
食べたいけど、きっと今度会えるのは横浜だと思います。
年始早々ですが誕生日休みだったら行きたいです☆(^^)☆

2007年12月10日 12:43

おもてなし厨房 Bon appetit!おもてなし厨房 Bon appetit!さんからのコメント

年始は2日から営業する予定でいます。

是非来て下さい

2007年12月10日 17:55

おかしやさんまさんからのコメント

ジャイア~ン・・・
いやムッシュ・・・ご無沙汰です^^;

完全復活しました~♪

因みに、うちの富士見でのホウズキは、都内のアイスクリーム店に採用が決定しました~☆

後、ジャム屋さんでも来年度、欲しいとの事で、作付けを増やすことにしました~~~^^

又行きま~す★

2007年12月17日 10:43

おもてなし厨房 Bon appetit!さんからのコメント

さんま師匠・・・お久しぶりですね!!

食用ほうずきはこれから~

間違いなく知名度が上がりメジャーになりますよ!!

アイスクリーム、ジャム、シャーベット、タルト、

ムース、スフレ、フラン、フルーツソース、など

いろいろ面白い食材です。

2007年12月17日 15:45

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プロフィール
おもてなし厨房 Bon appetit!
おもてなし厨房 Bon appetit!
2009年の4月に7年目に入りました。 地産地消と食育と地元の旬を大切にしています。 BISTRO=居酒屋。 「美味しい料理と美味しいワインとシャンソン。お客様の笑顔があふれる街の小さなビストロ」 「シンプル・ガッツリ系」。「男たちの気取らないのフレンチ」 新しい事にチャレンジして行きます。 SASと映画と料理とワインをこよなく愛する!! どうぞこれからも宜しくお願い致します。
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