「おいしい！！」が聞きたくて・・・

買い足しているココット鍋の話を先日させていただきましたが。

これをやってみました。



鶏肉にはきつめに塩コショウして、

鍋底に玉葱を敷いて、鶏肉の周りには人参サラダの時の残り物とメークインを

皮付きのまま軽く塩コショウして



蓋をして180度のオーブンに1時間程！！（この温度も時間も実験君です。）

出来上がりはこんな感じです。



とりあえず出来た！！

蓋してるから皮に焼き色が付かないのがちと残念！！今度は焼き色を

付けてからにしてみます。（でも蓋をするので皮がパリパリにはなりません！！）

この鶏肉も大きさが見たかったのでブラジル産の１キロ物です。サンプルでいただきました。

本当は県産の「雛丸鶏」（ひなまるどり）で作りたいです。

ダッチオーブンでこうして無水調理をすると野菜が甘いと聞いたことがありましたが

正直、道具もなく未知の世界の話でしたが・・・・今回

わかりました。

間違いなく甘いです。

でも、これを賄いで食べて思ったのは

これをお客様にお出ししたら誰が取り分けるのか？という事です。

鍋奉行、焼肉奉行に続くローストチキン奉行は中々現れてくれないでしょうね！！

とりあえず、今現在は私がやりますけど！！

あっそうそう鶏肉はジューシーで柔らかくおいしいです。

普通にオーブンで焼くと、どうしても水分が蒸発してパサツキ感は否めません。

でもそれはそれで、美味しいんですけどね！！

という事はローストチキンはなんでも旨いって事です！！

今回、野菜の新しい食べ方です。（新しくはないのか？）