「おいしい！！」が聞きたくて・・・

ビストロの定番料理の一つ



『ステーキフリット』を止めて一年半程でしょうか？

中々、仕入れ値とお肉の内容（味、肉質）と当然、そこから売値になってくるわけで。

お客様が食べて納得してもらうには程遠っかたのであります。

ですので諦めてました。

県産や国産は当然高いですしね！！

相談してみるものですね！！回りまわって



サシが入っていていかにも高そうなお肉はどうしても

脂の味に肉の味が負けてしまいステーキフリットには不向きです。

ですのでこのぐらいのサシ加減で赤身のお肉と適度な脂の味が

『肉ずきんちゃん』にはたまらないのであります。

このステーキフリットと赤ワイン！！

フリットと「フレンチフライ」＝「フライドポテト」の事です。

あっそれから『ムールフリット』といって

「ムール貝のワイン蒸しとフライドポテト」ってのもあります。

上の牛肉は南信州アルプス牛の

『サーロイン』です。・・・・県産牛肉の『サーロインステーキです。』

先日、信濃毎日新聞に長野県が日本全国47都道府県で牛肉を食べる県のランキングで

どうどう47位と載っていました。最下位です。

これは美味しいと言われている信州の牛肉が県外に流通されているという事です。

昔から馬肉とジンギスカンだからなあ～牛肉を食べる習慣がないんだよな～？

信州の牛肉がスーパーなんかでブラジル産のブロイラーぐらいの価格で

売られていたのなら変わるよね～「チェインジ」だよ！！