「おいしい！！」が聞きたくて・・・

サンプルで頂きました。

２００９年初冬にしかない



丁度５種類だったので・・・・

黒皮大根、飛騨の赤蕪、サラダ大根、紅芯大根、紅しぐれ大根　です。

昨年は黒皮大根でピクルスを漬けたのですが、

今年は全種類を漬けて見る事にしました。

そこで





これだけカラフルなお野菜が・・・しかも大根類ばかり・・お見事です。！！

この秋冬の新作？ですが



ワイナリーで見つけました。

松本産の山ごぼうです。

これもピクルスにしてみました。

ピクルスを作ると店中が酢の匂いで充満します。

昨夜、結婚１周年をボナで・・・・

「パスタとガレットだけじゃもったいない」と、

ボナの料理にいち早く気付いていただき、

山辺の頃からボナを応援してくださってくれているお客様なのです。

今でも言われる、「ビシソワーズ」の味が忘れられないと・・・

もう５,６年前の話ですが！？

料理を作っていてこう言われる料理が一つでもあるというのは

照れくさいですが嬉しいです。

記憶に残る料理ってのは意識しても出来るものではありませんので・・・

ただそんな料理をたくさん作れるようになりたいと日々思っている事は確かですが！！